Przepisy Dukana dla fazy naprzemiennej
Polędwiczki z ziołową skórką
Nie umiem robić zdjęć w sztucznym świetle... flesz zawsze mi wszystko psuje, a bez niego jest za ciemno... Dlatego zdecydowanie wolę pichcenie latem, kiedy po południu jest jeszcze na tyle widno, żeby uwiecznić danie w świetle dziennym. Teraz już nie ma takiej opcji. Dlatego większość zdjęć mi nie wychodzi. Nie wiem co z tym zrobić, nie znam się na tym :( Wraz z nadejściem jesieni mocno zabolała mnie ta nieumiejętność, bo blog na tym cierpi... help...
Przez użalanie się, w końcu nie napisałam nic o samych polędwiczkach ;) Nieskromnie powiem, że wyszły genialne. Soczyste, lekko ostrawe od musztardy, ale jednocześnie łagodne od otrębów i ziół. Jak dla mnie super :) Jedna sztuka wylądowała w kawałkach w pojemniku i następnego dnia koleżanki mi ją wyjadały ze smakiem :) Także nawet na zimno jest ok :)
POLĘDWICZKI Z ZIOŁOWĄ SKÓRKĄ
(Dukan, faza III)
Składniki na 3 porcje:
- 3 polędwiczki z indyka
- 6 łyżek otrębów (lub 2 pokruszone pełnoziarniste tosty bez skórki)
- 1 plasterek goudy light
- 2-3 łyżki musztardy
- łyżeczka majeranku
- 1/2 łyżeczki tymianku
- 1/2 łyżeczki bazylii
- sól i pieprz
- ewentualnie łyżeczka oliwy
Polędwiczki posypać solą i pieprzem, ewentualnie skropić oliwą i wstawić na co najmniej 0,5h do lodówki. Otręby wymieszać z ziołami i rozdrobnionym serem. Polędwiczki posmarować cienką warstwą musztardy i obtoczyć w ziołowej posypce. Piec przez ok. 1h w piekarniku rozgrzanym do 200°C.
Można najpierw obsmażyć polędwiczki na złoto, potem dopiero je posmarować, obtoczyć i dopiec 20-30 minut.
Przepis pochodzi ze strony: redandpale.blox.pl
